Cómo evitar el desperdicio de comida planificando la compra

¿Sabías que al cabo del año se tiran unos 1.300 millones de toneladas de comida a la basura en todo el mundo? De hecho, en España, según datos oficiales, desperdiciamos alrededor de 7,7 toneladas de alimentos al año. De todo ello, el 43% corresponde a lo que tiramos en casa, es decir, a la comida que lanzamos al cubo de la basura y que podría haberse aprovechado. Y es que, no es nada raro ver cómo el desperdicio de alimentos es una costumbre en los hogares españoles: compramos productos frescos que se nos pudren en la nevera o en la despensa, acaparamos más de lo que podemos cocinar, o dejamos que se nos estropeen alimentos sin ni siquiera haberlos probado.

¿Cómo evitar el desperdicio de comida? Te vamos a dar algunos consejos para evitar el desperdicio de comida, sobre todo, con una planificación de lo que vas a comer y de lo que debes comprar.

Porque entre todos debemos contribuir a que se reduzca ese imponente 80% de los alimentos que acaban en la basura cada año. Sobre todo, acabamos tirando frutas y verduras frescas, especialmente por una mala planificación.

Aquí, te vamos a demostrar que los platos preparados congelados pueden ser una buena solución para tener siempre reservas de comida en casa (para esos imprevistos, o para el día a día) y solo usar lo que vas a cocinar y a comer, sin tener que tirar nada a la basura. Pero veamos con más detalle cómo evitar el desperdicio de comida planificando la compra.

La organización es la clave

Aunque seamos de los que nunca suelen hacer listados, de los que gustan de improvisar, innovar y sorprender, en la cocina debemos tener algo -por no decir, mucho- de previsión.

La organización es clave para evitar el desperdicio de alimentos. Además, nos va a permitir no tener que visitar la tienda o el supermercado más veces de lo que nos gustaría, o de lo que nos recomiendan las autoridades a raíz de la pandemia.

Organizar una cocina -nevera y despensa- no es tan difícil. Solo tienes que saber más o menos qué cocinarás a lo largo de la semana y comprar únicamente lo que sea necesario. Siempre podrás darte un capricho un día, haciendo una incursión rápida al súper. O puedes tener siempre en casa algún antojo de esos que puedes mantener durante mucho tiempo en el congelador, como unos canelones Receta Maestra Maheso, o un Relleno de fajitas, o unos Yakisoba Maheso, platos preparados congelados, que puedes guardar en el congelador durante meses y que siempre tendrás listos para darte ese capricho. También, los platos precocinados congelados Maheso, como las croquetas, los nuggets o los rollitos primavera te pueden solucionar posibles imprevistos de última hora. Por si llegan tus padres a cenar sin haber avisado, o por si al final se alarga la charla y los amigos deciden quedarse a cenar.

Por todo ello, una buena planificación es imprescindible. Debemos tener muy en cuenta que antes de ir a comprar hay que tener las cosas claras, y si lo necesitas, anótalas en una libreta, en las notas del móvil o incluso en alguna de las aplicaciones de listas de la compra. Así que, aunque no te guste demasiado, toca organizarse. Antes de ir al súper o a la tienda:

• Planifica tus comidas semanales. ¿Qué harás para comer y cenar durante los siete días de la semana? En función de esto deberás comprar más o menos.
• Haz una lista para comprar sobre todo aquello que de verdad necesitas.
• Mira qué tienes en la despensa y en la nevera. Revisa también el congelador por si tienes que ir gastando algún plato preparado congelado que ya no recordabas que tenías y repón lo que hayas gastado.
• Diferencia entre lo “impulsivo” y lo “esencial”. Como decimos, darse algún capricho no es malo. Pero ten en cuenta que es mejor un capricho “de esos que no se estropean en días”, como los platos preparados ultracongelados de Maheso, que duran meses en el congelador y que siempre los puedes consumir al momento y sin necesidad de descongelar.

La nevera y la despensa, bien organizadas

Cuando llegues a casa con la compra hecha, es importante también mantener el orden y seguir algunos consejos muy obvios, pero que a veces olvidamos. Por ejemplo:

• Organiza lo que has comprado por fechas de caducidad. Pon más a mano los alimentos más perecederos y con fechas de caducidad más cortas.
• Reordena la nevera y el congelador si es necesario. Esta rutina evitará que desperdicies comida, te ayudará a ahorrar dinero en la compra y evitará desplazamientos innecesarios al supermercado.
• Mantén el congelador limpio y libre de hielo y escarcha, y coloca los alimentos con cierta distancia para permitir la circulación de aire. Recuerda que los alimentos congelados conservan todos sus nutrientes, pero para ello debes mantenerlos en buenas condiciones en el congelador de casa.
• Cocina solo lo que vayas a comer y ajusta las raciones. A veces cocinamos para un regimiento cuando en casa solo somos cuatro. Mira bien la cantidad y ajústala. Para ello, por ejemplo, en Maheso te lo ponemos muy fácil, ofreciéndote raciones más ajustadas. Así, solo tendrás que sacar del congelador los platos preparados congelados que vayas a consumir Y recuerda, todos nuestros platos preparados congelados se pueden cocinar directamente, sin descongelarlos previamente.
• Aprovecha lo que te sobra. La cocina de aprovechamiento era algo muy usual en la época de nuestras abuelas y nuestras madres, y no estaría mal tomar ejemplo. Puedes aprovechar algunos restos para hacer otras recetas. Seguro que si escarbas en tu imaginación conseguirás aprovechar más de lo que parece.
• Si tienes que comer en la oficina, llévate la ración que vayas a comer. En eso, recuerda que en Maheso también te echamos una mano, con nuestros platos ya envasados en raciones más pequeñas.
• Y si al final tienes que tirar comida, no olvides hacerlo en el contenedor de residuos orgánicos.

En definitiva, para conseguir tirar mucho menos, planifica tu menú, haz una lista de la compra organizada, almacena, conserva y ten alimentos congelados que te ayudarán a ajustar raciones y a cocinar y comer solo lo que necesitas. Entre todos, haciendo las cosas bien, lograremos desperdiciar mucho menos.

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