Ensalada Templada con Tempura de Verduras

Recetas

La Tempura de Verduras Maheso es un éxito asegurado. Una forma diferente y deliciosa de tomar verduras. Es, además, el acompañamiento ideal de cualquier plato. En esta receta, te mostramos cómo elaborar un plato sencillo y sabroso con ella.

Receta en colaboración con el chef Joaquín Felipe

Ingredientes:

• Tempura de Verduras Maheso
• Fingers de pollo Maheso
• Embutido: chorizo y jamón en daditos muy pequeños
• Mézclum de lechugas
• Brotes vegetales (al gusto)
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Elaboración:
Regenerar la tempura de verduras, ya sea en el horno durante 11 minutos a 180ºC, o en freidora o sartén friéndolas durante 2 minutos en abundante aceite. Una vez estén doradas, las cortamos en forma de tartar y mezclamos.

Hacer lo mismo con los Fingers de pollo. Dorarlos y cortarlos en daditos en forma de tartar, mezclados.

Colocar un molde cuadrado en medio de un plato y poner en la base del molde las lechugas. Encima colocar la mezcla de Fingers de pollo y Tempura de Verduras Maheso. Acabar colocando otra capa de embutido muy picado (si se desea se puede también pasar previamente por una sartén para atemperar). Sacar el molde con cuidado para que no se desmonte y aderezar con vinagre, sal y unos brotes vegetales encima de decoración.

El resultado es una imaginativa ensalada completa, deliciosa y muy fácil de preparar.

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