Había una vez… el origen de la lasaña

La lasaña es posiblemente uno de los platos más populares de la cocina mundial. También es uno de nuestros platos preparados más exitosos, no en vano, disponemos de una amplia gama de lasañas congeladas, todas ellas deliciosas combinaciones de pasta fresca con riquísimos rellenos, desde los más tradicionales de boloñesa, a los más nuevos como el de 4 quesos o el vegetal. Incluso en Maheso elaboramos una lasaña sin gluten, apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten; y una lasaña con pasta integral, leche desnatada y carne de pavo y pollo, ideal para los que quieren mantener la línea.

Y es que, no hay otro plato más sencillo a la par que completo, delicioso y nutritivo que la lasaña. Posiblemente, la hayas tomado en innumerables ocasiones, pero ¿alguna vez te has preguntado cuál es su origen?

Según los estudiosos de la cocina, la lasaña tiene sus orígenes en la antigua Roma, incluso en la Grecia de la Antigüedad. El propio Cicerón menciona su pasión por el “Lagum” (tiras de pasta largas) en algunos de sus escritos filosóficos. Pero como en prácticamente todos los temas culinarios, los orígenes de esta deliciosa receta, también ha levantado algunas disputas.

En 2007 el diario londinense The Daily Telegraph publícó que la lasaña era un plato británico. Para acreditar esta noticia citaban un libro de recetas del 1390 dedicado al monarca Ricardo ll, en el cual aparecía la primera mención documentada de la lasaña. La noticia levantó la ira de los italianos, que ofrecían otra versión: la auténtica creadora de la lasagna actual fue Maria Borgogno y presentaban textos que lo demostraban y que estaban fechados en 1316.

De lo que queda claro, es que la lasagna se remonta a una época en la que no existían ni el Reino Unido ni Italia como países; y que en la actualidad es, posiblemente, uno de los platos más reinterpretados en todo el mundo. Y para muestra, nuestras lasañas preparadas, que harían las delicias al mismísimo Cicerón, no en vano, solo tendría que calentar su lasaña preferida unos 6 minutos al microondas y listo. ¿Quién puede resistirse a eso?

Consulta nuestras lasañas:

Lasaña 4 quesos

Lasaña de atún

Lasaña Boloñesa

Lasaña Vegetal